30/01/2015

Torta Maravilha

Uma TORTA VIVA feita de
sementes, frutos e raízes


Eu poderia dizer sem medo de errar que esta é uma torta pra lá de especial. Dentro dela tem mundo grande... Mundo que sentiu Chão, vento e céu. Penetrou na terra, sentiu o ar, brilhou junto com o sol.

Uma torta de sementes, frutos e raízes é fonte de energia viva que pulsa o começo, meio e fim.

Duvida? Então, anota aí!

Ingredientes:


1 xícara de sementes de girassol sem casca germinadas
1/2 abacate madurinho
1 beterraba média
sal
ervas frescas (usei hortelã)
alho raladinho
azeite extra-virgem


Modo de Fazer:


Massa: sementes de girassol sem casca germinadas processadas com temperinhos do Aqui e Agora (sal, ervas frescas e alho raladinho). Não utilize água, senão vai desmanchar a sua massa.


O melhor modo de processar o girassol é utilizando um processador pequeno, compacto e de boa força (pelo menos, 300 ou 400 w). Outra opção é o uso do liquidificador, coloque as sementes no fundo e bata com o auxílio de uma cenoura ou pepino, como se fosse o socador dentro de um pilão.

Quando conseguir obter um creme homogêneo, tempere a massa com sal e azeite extra-virgem. Depois modele em formato de torta e recheie com um creme inesquecível: abacate com beterraba!

Recheio: corte a beterraba em pedacinhos (não precisa descascar, basta esfregá-la com um belo de um esfregão que tá tudo certo). Bata no liquidificador com o abacate, com o auxílio de um socador vegetal (pepino ou cenoura), como se o liquidificador ligado fosse o pilão. 

Também não usamos água neste recheio, pois somente nos interessa aqui a água estrutura que mora dentro dos vegetais. É ela que vem temperada com os sais da terra. Esta é a força do Alimento Vivo!


semente
céu, começo e sol.

fruto 
vento, meio e ar

raiz
chão, fim e terra


Fica uma delícia!

Bom Apetite!!!

Aline Chaves
Pesquisadora dos ciclos alimentares e alquimista de vegetais vivos

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ALINE CHAVES, a moça que planta nas panelas.

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