Já dissemos que cada semente possui sua própria sabedoria para germinar... Algumas sementes germinam no ar, outras germinam na água.
Há ainda aquelas que germinamos para fazer brotos na terra e outras que usamos para fazer brotos no ar.
Aqui, vamos explicar o que é o processo de germinação na água!
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| Côcos germinados |
A água é o elemento comum a todos os processos de germinação. A vida começa na água. A embebição das sementes é o seu momento de despertar. Sua função é acordar sementes de seu sono profundo.
Só que em alguns casos, há alguns tipos sementes que perderam o germe durante o processo de seleção industrial para descascar. Estas sementes não germinam do mesmo modo como as sementes de germinação no ar.
Todavia, o simples fato de deixar estas sementes de molho na água, trocando a água diariamente, despertará seu potencial germinativo. As células vivas contidas nestas sementes se recordam de toda a dinâmica do processo de germinação e elas despertam!
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| Girassol sem casca bebendo água |
Isso ocorre, pois através do contato com a água, a semente re-conecta com os mesmos princípios que orientam todos os ciclos gerados pela vida vegetal há mais de 4 bilhões de anos.
Fizemos uma tabelinha para facilitar a compreensão deste tipo de germinação
Sementes que germinamos no simples contato com a água
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Côco - 15 dias
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Mercado
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Avelã – 24 a 48 horas
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Castanhas cruas – 24 a 48 horas
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Amêndoas cruas – 24 a 48 horas
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Nozes cruas – 24 a 48 horas
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Munguba
castanha do maranhão – 24 horas
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Sítios
ou
feiras livres
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Cacau – 24 horas
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Aveia em grão sem casca – 12 a 36 horas
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Mercado
ou
Lojas de alimentos para pássaros
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Cevadinha – 24 a 48 horas
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Importadoras
ou
Lojas especializadas
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Girassol sem casca – 8 a 24 horas
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Lentilha rosa partida – 12 horas
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Trigo sarraceno partido – 24 horas
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Quanto maior e mais dura for a casca da semente... mais água ela bebe!
É o caso do côco, por exemplo, pois precisa de uns 15 dias em média bebendo água para acordar!Coloquem ele dentro de um balde cheio de água. Lembrem-se de trocar a água todos os dias. Ele tem que entender que está tomando um banho de riacho. Trocar a água significar presentear sua semente com água corrente!
Como germinar sementes na água?
Coloque as sementes dentro de um vidro com filó e elástico.
Lave bem as sementes, pelo menos uma 5 vezes.
Deixar de molho na água pelo período verificado na tabela acima, de acordo com o tipo de semente escolhida. Trocar a água pela manhã e no final do dia (ou seja, de 12 em 12 horas).
Por que é necessário trocar a água sempre?
Trocar a água neste processo de germinação indica que suas sementes serão germinadas de forma cuidadosa. Então, lavar antes de deixar de molho e trocar a água diariamente correspondem à sua necessidade de atenção e cuidado para higiene do seu processo de germinação.
Antes de consumir, LAVE também! Assim, você protege suas sementes da fermentação inadequada, sinais apodrecimento e fungos!
Viva o Anjo da Água!
Com carinho,
Aline Chaves
http://www.panelasdecapim.com.br/apostilasvivas
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Como eu faço para saber se o coco germinou? Tem mudança de aspecto externo?
ResponderExcluirAparece um narizinho branco, como naquela foto.
ExcluirOi Emmanuel!
ExcluirÉ possível que o côco seja colocado na água e não apareça nada!
O côco para germinar com o tal do narizinho tem que ter um ano de idade, pelo menos.
Mas, o simples fato de você colocar o côco na água... desperta a transformação no interior da semente que se orienta rumo à maximização do potencial que ela possui para germinação.
Você observa que conseguiu alterar o estado germinativo do côco no paladar...
Mais doce, mais apurado, menos gorduroso e, portanto, mais leve e mais de bem com a vida. Experimente!
Oi Aline! Fui tentar germinar trigo e girassol sem casca e acabei confundindo tudo: depois do trigo respirar durante o dia coloquei ele de molho de novo e depois do primeiro dia de molho do girassol coloquei ele pra respirar (!!!)
ResponderExcluirO trigo ta com um cheirinho estranho, acho q vou ter q descartar :(
Será que se eu colocar o girassol pra beber água depois desse período de ‘seca‘ (rs) ele sobrevive??
obrigada aline!!
Vixe!!!!
ExcluirMelhor começar tudo de novo...
O girassol sem casca, quando retirado da água perde a sua proteção e oxida. Fica escuro e mal cheiroso
A função das cascas é proteger as sementes. A água também cumpre esse papel. Por isso, as sementes descascadas ficam imersas nas águas.
beijos e boa sorte na pesquisa!!!
O lance é pegar intimidade com sementes...
ola aline,
Excluiruma duvida...se o coco foi furado para a retirada da agua, ainda assim é possivel botar pra germinar?
grato
aline, quando germino aveia, ela solta uma espécie de leite branco, que se acumula no fundo do vidro. por mais que eu lave, sempre volta esse branquinho. tem problema?
ResponderExcluirOi Thaís!
ExcluirEsse líquido branco da aveia é ótimo! São os fluídos vitai que saem dessas sementes queridas. A água branca do fundo do vidro é característica das aveias germinadas... Fica ótima em sopas e risotos... hummmmm
oi Aline por favor me ajuda, quando reconheço que o alpiste está germinado (pronto) prá eu usar prá fazer o leite ?
ResponderExcluirOi Eliana!
ExcluirO alpiste não é uma semente que germina pelo simples contato com as águas! rs
Observe que ele não está na tabelinha que fizemos acima...
Para germinar alpiste é preciso que germinação no ar:
Visite o link correto para este tipo de germinação:
http://panelasdecapim.blogspot.com/2013/10/sementes-que-germinam-no-ar.html
Vai sair um narizinho rosa da semente... Uma coisinha fofa!
O alpiste é uma semente que germina com 42 horas (8 horas na água e o restante no ar, lavando dirariamente, pela manhã e no final do dia).
beijos
Aline
Comprei a semente de girassol com casca. Tem uma maneira fácil de descascá-las?
ResponderExcluirOi Jaceveg!
ExcluirNormalmente, não descascamos girassol um a um. Compramos o girassol sem casca em lojas especializadas. É meio caro, do tipo comida chique...
O gosto é saborosíssimo!!!
Nós merecemos uns luxos de vez em quando, né?
beijos
Oi,Aline!
ExcluirNão é comida chique não,sabendo onde se comprar,né?!
Eu consigo umas muito boas c/ o pessoal do grupo Empório Sementes!
Eles enviam p/ o Brasil inteiro também! :)
Ah,eu sou do sul e aqui as sementes e tantas outras coisas são uma fortuna mesmo,infelizmente... ;(
Abraços,
Elizabeth
Oi Elizabeth!
ExcluirQue legal que você compra com o grupo Empório Sementes! Recomendamos eles e mais alguns outros bem especiais na nossa apostila Alimentação Viva: Por Onde Começar...
Aqui para nós, girassol sem casca é chique, sim! rs
1. O girassol com casca custa R$3,00, por quilo e pode ser encontrado no mercadinho à 1 km da nossa casa, em Aldeia Velha, RJ.
2. O girassol sem casca custa R$30,00 por quilo e só conseguimos comprar pelo correio, ou seja, tem o acréscimo do frete.
Aqui, bem no meio do mato, não tem banco e a internet é mais ou menos. Para fazer um depósito, temos que nos deslocar para a cidade mais próxima.
Agora, me diz: é um luxo ou não é? rsrsrsrs ;)
Há braços para você também!
Aline querida, pela segunda vez tento germinar aveia e cevadinha e não tem jeito, a aveia soltou uma água branca e alguns grãozinhos estão subindo, percebo que ela está sendo devorada pela água, até vejo a marquinha do narizinho, mas ele não sai de jeito nenhum... Com a cevada é a mesma coisa, o nariz parece que está ali, mas não sai, já estão a 4 dias, acho que vou jogar tudo fora :( Lavei direitinho, troquei a água, mas tô achando que elas devem ter sido machucadas na hora de tirar a casca, mesmo estando inteirinhas... Conversei com elas, pedi para que germinassem bem lindas, mas elas não respondem. O que será que houve? Um abração.
ResponderExcluirOi Lu!
ExcluirO teu achismo está certo! rs Aveia e cevadinha são sementes que perderam o germe no processo de industrialização para descascá-las.
Aqui, o contato com a água desperta e acorda estas sementes do sono, libera os inibidores de crescimento... Mas, germinar de narizinho... Ah! Isso elas não fazem, não.
Por essa razão, esta forma de germinar é diferente: SEMENTES QUE GERMINAM NO SIMPLES CONTATO COM A ÁGUA.
A expressão "germinar" aqui quer dizer: transformar, amolecer, acordar, modificar a estrutura interna da semente. Esta transformação pequena tem bem menos energia vital. Não se compara com a germinação no ar que cresce narizinho e continua a transformação dia a dia.
Exceção: chia e quinoa que germinam no simples contato com a água em 2 horas!
A vantagem aqui é comer sementes de sustentação para variação de cardápios e etc.
Você controla o processo de germinação dentro da água! Sempre trocando por água nova, até ficarem macias. Só isso, ok?
beijão
Comprei girassol com casca, posso utilizar na receita?
ResponderExcluirSim, pode fazer assim com está descrito no post.
Excluirolá, estou com uma dúvida, as nozes, castanhas e amêndoas são geminadas como o coco, com casca e tudo?
ResponderExcluirOi!
ExcluirSim, pode usar com casca ou sem casca durante o molho. Quando tem casca, fica mais tempo na água. Trocando a água sempre, ok?
Até!
Aprendi recentemente que a agua não joga fora, pois é a fermentação natural do grão. E vou testar essa tecnica hoje do Rejuvelac. <3
ResponderExcluirOlá!
ExcluirVocê está confundindo o processo de germinação na água com o rejuvelac?
Para ver o processo de fermentação com o rejuvelac, veja o post:
http://panelasdecapim.blogspot.com/2013/06/rejuvencendo-com-o-rejuvelac.html
São propósitos completamente diferentes, confira!
Felicidades!
Boa tarde ! Por favor; se o côco foi furado p/ retirada da água, ainda assim germina? Grato!!!
ResponderExcluirAline, será que posso deixar as sementes de gira-sol com casca por um momento na água e depois retirar a casca e depois recolocar as sementes de volta na água, como vc me aconselharia a fazer esse processo, poderia me dar uma dica explicativa rs, desde de já agradecido...
ResponderExcluirOlá Aline,
ResponderExcluirEstou com dificuldade de germinar semente de girassol com casca, podes me ajudar?
oi, Sara!
ExcluirVocê está no post errado. Por gentileza, visite:
http://panelasdecapim.blogspot.com/2013/10/sementes-que-germinam-no-ar.html
As sementes de girassol com casca devem ser germinadas no ar!
Boa pesquisa para você!