Maravilhoso Mundo das Flores Comestíveis

“O Amém da Natureza é sempre uma Flor.” Oliver Holmes (1809-94)

Quer ver uma expressão de gratidão? Visite um jardim. 

Todo Jardim é uma Casa de Aromas e Cores. Uma casa com teto de céu e chão de terra que liga o reino das estrelas com o reino das raízes.

Girassol

O jardim é o local adequado para lidar com:

 as respostas da terra, ao ser tocada pelo fenômeno do Cuidado; e 

as respostas do corpo, ao fenômeno do Cuidar e Querer Bem.

É uma via de mão dupla... Você cuida do Jardim e ele cuida de você. 

Prepara canteiro, alimenta-o com palhas e folhas secas, plantas, água e espera. Quem faz isso tudo observa que a vida é dinâmica! 

Albina

Nenhum esforço é produzido sem merecimento e vice-versa. Aliás, você sempre acaba recebendo mais do que dá:

• Senso de organização (orientação dos canteiros); 
• Exercícios aeróbicos (preparar canteiros, colher composto, palhas e folhas secas); 
• Disciplina (ritmo de observação e cuidado diários); 
• Alongamento (fazer limpeza e colocar matéria orgânica nos canteiros); 
• Meditação ativa (irrigação diária); 
• Estado de atenção (observa se há necessidade de poda, se tem sombra demais ou de menos, se há plantas espontâneas que não foram convidadas para fazer parte do jardim); 
• Ervas medicinais, flores e temperos diversos; 
• Folhas para o suco de clorofila; 
• Visita de abelhas, borboletas e beija-flores.

Bonito mesmo é o gesto de agradecimento do Jardim!

Ele te manda flores... Então, você olha para a flor, pesquisa, identifica, colhe e come. 

Flor de trevo

COME? Como assim come flores? rs

Flores de Maria Sem-Vergonha na ricota de amendoim

Flor da Vinagreira

Flores de Cosmos na farofa de cenoura
com gergelim germinado

Patas de Vaca

Os Jardins comestíveis

Jardins Comestíveis são resultado da nossa pesquisa com flores, ervas e demais plantas que podem ser consumidas do modo como oferecidas pela natureza.

Assim, ampliamos os nossos SABERES sobre a diversidade vegetal e alargamos a lista de SABORES na nossa mesa farta.

No centro, flor de Girassol

Sabores e saberes são palavras que possuem o mesmo radical e indicam que: 

QUANTO MAIS DIVERSIDADE EU COMO, 
MAIS INTELIGENTE EU FICO!!!!

ATENÇÃO: Todas as fotos desta postagem contém flores comestíveis... 

Abóbora

Ipê Amarelo florido na Primavera

Chá de sol: flores de Ipê com Beterraba

Flores de pacová, também conhecido como falso cardamomo

Chá de sereno: flores de falso cardamomo com amora

Flor do alface do brejo

Flor do saião

Cravo

Flor da falsa serralha

Malvavisco

ALGUMAS FLORES COMESTÍVEIS:

Pesquisa de Gil Felippe organizada por Maria Luiza Branco idealizadora do Terrapia-ENSP/Fiocruz

ABÓBORA	Curcubita pepo Duchesne
AGUAPÉ	Eichhornia crassipes
AMOR PERFEITO colorido	Viola tricolor L.
ARAÇÁ	Psidium
ALMEIRÃO	Cichorium intybus
ANETO ou ENDRO	Anethum graveolens
AZEDINHA ou TREVO	Oxalis acetosella L.
BEGÔNIA	Begônia feastii
CAMOMILA	Matricaria chamomilla L./ C. recutita L
CAPUCHINHA (ou Chaguinha)	Tropaeolum majus L.
CARAMBOLA	Averrhoa carambola
CEBOLINHA	Allium fistulosum e A.schoenoprasum
CHICORIA	Chicorium intybus
CRAVO e CRAVINA	Dianthus cayophyllus L.,D.chinensis L.
CRAVO de DEFUNTO ou DA-ÍNDIA	Tagetes erecta L. e T. patula alta p.l.
DENTE DE LEÃO	Taraxacum officinale
FUNCHO	Foeniculum vulgare
GERÂNIOS	Pelargonium Capitatum
GIRASSOL	Helianthus annuus
HIBISCUS	Hibiscus sabdariffa L.
IPÊ-ROSA	Tabebuia heptapyla
IPÊ-ROXO	Tabebuia impetiginosa
LARANJEIRA	Citrus sinensis
LAVANDA	Lavandula angustifolia
LÍRIO de SÃO JOSÉ (amarelo e vermelho)	Hemerocallis flava L.
LIRIO do BREJO	Hedychium coronarium
MÃO DE DEUS ou MARIA GOMES	Portulaca mucronata
MARACUJÁ	Passiflora alata
MARGARIDA	Bellis perennis L.
MARIA SEM-VERGONHA	Impatiens balsamina L.
MOSTARDA	Brassica nigra L.
MURTA	Myrtus communis
PATA DE VACA cor de rosa	Bauhinia purpúrea
PETÚNIA ou ‘TOBACCO’(Tupi-Guarani)	Petunia hybrida.
ROSAS	Rosa spp
SALVIA	Salvia splendens
SAPATINHO DE JUDIA	Thumbergia mysoriensis
VIOLETA verdadeira (folha é lisa; não é a africana da floricultura)	Viola odorata

Para saber mais, encontre o livro: 

Gil Felippe. Entre o Jardim e a Horta. As flores que vão para a mesa. SENAC. São Paulo, 2003.